
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
飯堂承包-食堂飯堂承包-海氏惠杰-準時準點
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
了讓客人愉快的就餐,可以將廁所的門與墻面規劃為一體,單位食堂承包公司,掩蓋其廁所的表面,作為隱藏式的暗門處理,讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠,可在兩者間作一活動式隔屏,不影響用餐時的氣氛.對地域、行業、就餐群體等具體特性,量身定制綜合營養配餐方案,并根據季節變化推出時令美食,合肥食堂承包公司,定期舉辦風味美食節、烹飪教室等豐富多彩的活動。






海氏惠杰對食堂菜譜的管理方法如下:
(1)保證每周的食譜都不重樣,合理搭配。
(2)食譜都選用營養成分、維生素頗高的食品,如胡蘿卜、豆腐、海帶等。每周的菜譜都會有補充鈣和碘的食品,如海帶和菌類。
(3)食譜擬定都會特別注重季節特色。
(4)會注重保留食品的營養成分、避免流失,保證合理烹調。
(5)為了避免挑食、厭食的現象,會采用營養搭配來吸引就餐者,比如青菜搭配肉類食品、米飯調配豐富汁水的菜等合理調配菜肴,減少了季節變更對胃口的影響,以利進餐。
如何做好學校食堂承包?
餐廳衛生控制
食品應當無毒、無害,符合應當有的營養要求,具有相應的色、香、味等感官要求。“病從口入”,要杜源性疾病和與飲食習慣、食品質量有關的疾病的發生,保證師生的健康和安全,就要加強餐廳衛生關鍵點的控制。
把好食品加工關。
粗加工應符合衛生管理要求;烹飪加工的原料要新鮮,食品必須徹底加熱(中心溫度必須達到70以上),要燒熟煮透;生熟要分開;熱菜儲存溫度要合適(10以下60以上)。

